Om

Jeg tror på at vi kan forbedre kvaliteten af de ting vi putter i munden.  Lige fra frugt & grønt, henover pålæg & kødprodukter, til vores usunde og sunde snacks.

Denne blog handler om hvordan jeg vil ændre kvaliteten på mit mad, en råvare, et måltid og en god ide ad gangen. Nogle gange vil jeg beskrive hvordan jeg gør, andre gange hvorfor jeg gør det. Jeg kan ikke udelukke at der en gang imellem vil komme et surt opstød, men jeg forsøger at holde mig til emnet.

 

Baggrund

IMG_1836.jpg

Jeg hedder Knud, er 34 år gammel og uddannet kok.

Jeg har en stor interesse for fødevarekvalitet og hvordan vi kan forbedre den, uden det skal være økonomisk uansvarligt.